Vins Chinon Domainr R'R - Les folies du noyer vert - 2017

Avis Viniou

Le Chinon 2017 "Cuvée Les Folies du Noyer Vert" du Domaine R'R est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, une variété offrant des vins empreints d'élégance et de caractère. Le millésime 2017 se caractérise par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique riche, avec des notes de fruits rouges et noirs, de violette, rehaussées par des touches poivrées et herbacées, typiques du Cabernet Franc.

La région viticole de Chinon bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, allant des terrasses graveleuses aux terres argilo-calcaires, apportent une grande diversité et complexité aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, promue dès cette époque par l'influence des monastères et l'essor du commerce fluvial.

En termes d'accords mets et vins, ce Chinon 2017 s'harmonise parfaitement avec des viandes blanches comme le veau ou la volaille rôtie. Il accompagne délicatement une côte de porc aux herbes ou un filet mignon aux champignons. Pour une touche régionale, optez pour un plat de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer légèrement avant la dégustation pour que ses arômes puissent se déployer complètement, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.