Avis Viniou
La cuvée du Père Léonce 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui confère au vin son caractère typique et séduisant. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un ensoleillement généreux et des précipitations bien réparties, favorisant une maturation parfaite des raisins. Sans particularité dans la vinification mentionnée, on suppose une méthode traditionnelle qui permet d’exprimer toute la finesse et la complexité du terroir de Chinon.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine, est réputée pour ses sols variés composés de tuffeau, d’argile et de sable, qui apportent aux vins de Chinon une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Le climat tempéré de la Loire, influencé par l'océan Atlantique, assure des vinifications équilibrées et des expressions aromatiques riches.
Pour accompagner ce vin rouge de Chinon, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure souple et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Parmi les accords les plus réussis, on peut citer un magret de canard aux cerises, une pièce de veau grillée aux herbes, ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure de Touraine.
Lors de la dégustation, servez La cuvée du Père Léonce 2020 à une température idéale de 16-18°C pour bien apprécier ses arômes. L’aération du vin pendant environ une demi-heure avant la dégustation permettra aux saveurs de se déployer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et satisfaisante.
