Vins Chinon Domaine Bernard Baudry - 2020

Avis Viniou

Le Chinon 2020 du Domaine Bernard Baudry est un vin rouge issu de la belle région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l’appellation de Chinon en Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes fruités et sa structure délicate. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité grâce à une saison de croissance bien équilibrée, offrant des vins aux arômes intenses de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, souvent complétés par des notes de violette et de poivron vert. Le terroir de Chinon est composé de sols argilo-calcaires et sablonneux, favorisant des vins qui allient fraîcheur, finesse et élégance.

La région de la Vallée de la Loire, et particulièrement la Touraine, se distingue par un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques. Ces conditions, couplées à la diversité des sols, permettent la production de vins de grande qualité. La région possède une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, avec des vignobles qui ont souvent été chéris par la royauté française.

Pour accompagner ce Chinon du Domaine Bernard Baudry, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes subtils et sa structure raffinée. Les viandes grillées comme le magret de canard ou les côtelettes d'agneau s'accorderont parfaitement, tout comme des plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou un filet de sandre au beurre rouge. Les fromages de chèvre, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, compléteront également très bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler l’ensemble de ses arômes et de garantir une dégustation agréable et équilibrée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant afin de permettre une meilleure oxygénation et de révéler toute sa complexité aromatique.