Vins Chinon Château La Bonnelière - Rive Gauche

Avis Viniou

Le Château La Bonnelière propose avec sa cuvée "Rive Gauche" un vin rouge de l'appellation Chinon, située dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin, bien que non millésimé, reflète l'essence même de son terroir avec le cépage phare de la région, le Cabernet Franc. Ce cépage offre souvent des vins aux arômes de fruits rouges, avec une belle acidité et une structure élégante. La vinification, typique de ce type de cru, vise à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, offrant ainsi un vin expressif et prêt à être dégusté jeune.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de sols et de microclimats, influençant grandement le profil des vins. La sous-région de La Touraine bénéficie d'un climat tempéré et océanique, adouci par les rivières de la Loire et de la Vienne. Ce terroir unique, composé principalement de sols argilo-calcaires et de sables, permet au Cabernet Franc de s'exprimer pleinement avec finesse et élégance. L'histoire viticole de Chinon remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de la région une héritage et une réputation bien établie.

Pour accompagner cette cuvée "Rive Gauche", optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité. Des mets tels que des rillettes de Tours, un magret de canard grillé ou des légumes rôtis conviendront parfaitement. Pour explorer davantage les accords régionaux, un pot-au-feu traditionnel ou une tarte aux poireaux se mariera des plus harmonieusement.

En termes de dégustation, le vin rouge "Rive Gauche" de Chinon devrait idéalement être servi à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer tous ses arômes délicats et de profiter de sa texture soyeuse en bouche. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement ses nuances.