Vins Chinon Domaine Raifault - 2024

Avis Viniou

Le Chinon Blanc 2024 du Domaine Raifault est un vin captivant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Bien que l'appellation Chinon soit principalement reconnue pour ses rouges à base de Cabernet Franc, ce blanc offre une rare découverte. Produit probablement à partir de Chenin Blanc, cépage privilégié pour les vins blancs de la région, ce millésime 2024 promet des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une agréable minéralité. Le terroir de Chinon, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, offre un cadre idéal pour la maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle rondeur et une vive acidité.

La région de la Vallée de la Loire est célébrée pour sa diversité viticole et son histoire riche. La Touraine, appelée le jardin de la France, bénéficie d'un climat modéré par la Loire, favorisant la culture de divers cépages. Les sols variés, allant du sable à l'argilo-calcaire, permettent une expression unique des vins, tant en profondeur qu'en finesse. La viticulture dans cette région remonte à l'antiquité, et les techniques modernes s'harmonisent avec les traditions pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Chinon Blanc, envisagez des accords mets-vins qui mettront en avant sa fraîcheur et son élégance. Il accompagnera magnifiquement un poisson grillé au beurre citronné, des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, et même une blanquette de veau. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, seront également d'excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se déployer pleinement et à sa texture d'être appréciée à sa juste valeur. Profitez de ce moment pour explorer les nuances que ce Chinon Blanc a à offrir.