Vins Chinon Olga rafault - Les picasses - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Picasses 2018 du Château Olga Raffault est une belle expression du terroir de Chinon, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes distinctifs de fruits rouges et ses notes végétales. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La cuvée est issue de vignes plantées sur un sol riche en argile et calcaire, caractéristique du plateau de Chinon, qui confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Les méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses du fruit, visent à préserver l’authenticité et la finesse du Cabernet Franc.

Chinon est située dans la Touraine, une sous-région de la Vallée de la Loire réputée pour ses vins rouges élégants. Le climat ici est tempéré, avec une influence continentale permettant de belles maturations tardives. Les sols variés, de graves et de calcaire, apportent complexité et diversité aux vins produits. L'histoire viticole de Chinon remonte au IXe siècle, offrant ainsi un patrimoine riche et une tradition bien ancrée dans la culture locale.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur son profil aromatique et sa structure tannique. Un confit de canard, un coq au vin ou encore des rillettes de Tours seraient des choix régionaux parfaits. Les plats végétariens comme les gratins de légumes racines ou les champignons farcis se marient également bien avec les notes épicées et terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Picasses 2018, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir les tanins. N'hésitez pas à l'aérer quelques heures avant de le servir, afin de libérer toute sa complexité.