Vins Chinon M Plouzeau la bonneliere - 2023

Avis Viniou

M Plouzeau La Bonnelière 2023 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Chinon AOC, située dans la vallée de la Loire. Bien que l'appellation Chinon soit célèbre pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, quelques parcelles sont dédiées à des cépages blancs. Cependant, la production de vin blanc, bien que possible, est assez confidentielle à Chinon et pourrait inclure du Chenin Blanc, typique de la Loire pour les vins blancs. Le millésime 2023 bénéficie des conditions climatiques variées de cette région, qui avec l'influence océanique, assure une maturation lente des raisins. Les sols riches en argile et calcaire apportent une minéralité singulière aux vins, intégrant harmonieusement fraîcheur et rondeur.

La région de la Touraine, dans la vallée de la Loire, est réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, favorise une viticulture de qualité. Cette région viticole historique est le berceau de nombreux vins de renom et abrite un patrimoine viticole riche de traditions ancestrales.

Pour mettre en valeur un Chinon blanc demi-sec, des accords avec des plats de la mer se révéleront parfaits. Pensez à un filet de sandre aux herbes ou à des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les mets à base de volaille accompagneront également très bien ce vin, tout comme les fromages de chèvre locaux, tels que le crottin de Chavignol, qui sauront révéler son élégance et sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon blanc aux alentours de 10-12 °C. Cette température permet de préserver la vivacité du vin tout en mettant en avant ses notes fruitées et florales. Laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre peut également enrichir votre expérience de dégustation, en révélant progressivement ses arômes délicats.