Vins Chinon Domaine Morilly - Cuvée Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient du Domaine Morilly, un vignoble réputé dans l'appellation Chinon AOC en Touraine. Ce Chinon 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" exprime magnifiquement le cépage emblématique de la région : le Cabernet Franc. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une concentration remarquables à ce vin rouge, fruité et structuré. Ce millésime 2022 est le reflet d'une belle année avec une maturité optimale des raisins, conférant au vin de riches arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes subtiles de violette et de poivre.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de la Touraine, est connue pour la diversité de ses sols, mêlant argile, calcaire et silex, qui donnent au Cabernet Franc des expressions variées et élégantes. Le climat tempéré avec des influences atlantiques permet une maturation idéale pour les vins rouges, apportant une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La région est riche d'une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait une terre de tradition et d'innovation.

Pour accompagner ce Chinon, misez sur des plats qui sauront sublimer son profil fruité et ses tannins soyeux. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un plat traditionnel de la région comme une terrine de gibier seront parfaits. Pour les amateurs de fromages, optez pour un fromage de chèvre affiné, typique de la Loire.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une aération douce qui révèlera toutes ses nuances aromatiques. Ce vin promet une expérience gustative délicieuse, tant pour les amateurs de vins de Loire que pour les curieux en quête de découvertes.