Vins Chinon Bertrand & Vincent Marchesseau - Cabernet - 2023

Avis Viniou

Le Château Bertrand & Vincent Marchesseau nous offre ici un Chinon Cuvée Cabernet 2023, un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2023 promet des arômes séduisants de fruits rouges comme la framboise et la cerise, complétés de légères notes herbacées et poivrées. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de conserver la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ce type de vin, tout en favorisant une belle expression fruitée.

La région viticole de La Touraine, et plus précisément l’appellation Chinon, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques. Les hivers sont doux et les étés modérément chauds, conditions idéales pour la maturation lente et régulière des grappes. Les sols y sont variés, allant des terrasses graveleuses aux sols argilo-calcaires, apportant une richesse et une complexité uniques aux vins produits ici. L'histoire de cette région est également riche, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, contribuant à la renommée du Cabernet Franc de Chinon.

Pour ce Chinon Cuvée Cabernet 2023, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses saveurs délicates et sa structure légère. Il accompagnera magnifiquement des plats tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, un plat de charcuterie, ou encore des fromages de chèvre frais locaux, typiques de la vallée de la Loire. Pour ceux qui souhaitent explorer les modes régionaux, une terrine de gibier ou des rillettes sont également de très bons choix.

Enfin, pour apprécier pleinement ce Chinon, il est recommandé de le déguster à une température idéale de 14-16°C. Cette température permettra d’exprimer au mieux son potentiel aromatique et de savourer sa belle fraîcheur en bouche.