Vins Chinon LES JARDINS DE MON PÈRE - 2020

Avis Viniou

Le Chinon AOC "Les Jardins de Mon Père" 2020 est un vin rouge élaboré dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est exclusivement composé de Cabernet Franc, cépage prédominant de cette appellation, qui se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs, souvent complétés par des notes herbacées et épicées. Le millésime 2020 de ce vin est connu pour son bel équilibre, avec une bonne expression fruitée et des tanins bien intégrés, ce qui souligne une vinification soignée qui respecte les traditions locales tout en optimisant le potentiel du raisin.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de sols et son climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le fleuve Loire. Le terroir de Chinon, en particulier, est composé de sols argilo-calcaires et de sable, offrant des conditions idéales pour la culture du Cabernet Franc. La région a une longue et riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins une authenticité ancrée dans la tradition.

Les "Jardins de Mon Père" 2020 s'accordera parfaitement avec une cuisine typiquement française. Il mettra en valeur un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un lapin à la moutarde. Pour une touche régionale, associez-le à un plat local comme les rillettes de Tours ou un pâté de Chartres, qui souligneront son caractère fruité et ses nuances herbacées.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et d'équilibrer sa structure tannique. Carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique et offrir une expérience dégustative optimale.