Vins Chinon 3 Coteaux - 2021

Avis Viniou

Le Chinon 2021 du Château 3 Coteaux est un vin rouge élégant provenant de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour produire des vins aux arômes de fruits rouges, de violette, et parfois une touche épicée. Le millésime 2021 offre une réflexion intéressante du terroir, avec des sols majoritairement argilo-calcaires qui apportent structure et finesse. Les techniques de vinification y sont respectueuses du fruit, souvent avec une macération douce pour préserver la fraîcheur du cépage. Le climat tempéré de la Loire, influencé par le fleuve, associé à la culture et aux traditions viticoles riches, donne à ces vins une élégance naturelle. Le Château 3 Coteaux jouit d'une belle réputation, alliant tradition et modernité, avec une histoire de production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des viandes blanches grillées comme un filet de porc aux herbes ou une volaille rôtie, qui se marieront à la perfection avec les arômes fruités et épicés du vin. Un plat régional tel qu'une tourte aux rillettes d’oie, typique de la région, mettrait particulièrement en valeur son caractère. Les ragoûts ou plats mijotés à base de légumes de saison sont également de bons choix pour accompagner subtilement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale d'environ 15-17°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe éclatante du vin dans le verre, un rouge rubis typique et séduisant. Ensuite, humez profondément le vin pour en percevoir les nuances aromatiques, allant des fruits rouges comme les cerises aux saveurs florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée en bouche, où des tannins fins soutiennent la fraicheur et la complexité aromatique.