Vins Chinon Charles Joguet - La Cure - 2020

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée La Cure" 2020 du domaine Charles Joguet est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, typique de l’appellation Chinon en Touraine. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, avec des raisins récoltés dans d’excellentes conditions, offrant à ce vin un équilibre réjouissant entre fraîcheur et concentration. La vinification, fidèle au style de la maison Joguet, cherche à exprimer au mieux l’identité des terroirs enracinés sur les coteaux argilo-calcaires de La Cure, où la vigne bénéficie d'une exposition optimale favorisant une maturité lente et une grande pureté aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, relevées de touches florales et d’une légère note réglissée. En bouche, la structure est soyeuse, les tanins fins, soulignant une finale longue et élégante avec une fraîcheur typique de la région.

Le Chinon puise sa personnalité dans la diversité de terroirs de la vallée de la Loire, région reconnue pour la multiplicité de ses vignobles et la finesse de ses vins rouges. Les sols de tuffeau et d’argile à silex, couplés à un climat tempéré aux accents océaniques, assurent à la fois maturité et tension à ses vins. Historiquement, le Chinon est un vin de clercs et de rois, apprécié dès le Moyen Âge et célébré dans la littérature française. Le domaine Charles Joguet a contribué au rayonnement moderne de l’appellation grâce à une approche rigoureuse, respectueuse du terroir.

Ce vin trouve de beaux accords avec des mets traditionnels ligériens comme le sandre au beurre rouge ou le fameux rillauds de Touraine. Il s’accordera également avec des viandes blanches rôties, un canard aux cerises ou encore des fromages de chèvre affinés du Val de Loire.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la finesse tannique de cette cuvée, il est conseillé de servir ce Chinon à une température de 15-16°C, après éventuellement une heure de carafage pour l’aider à s’ouvrir. Ce soin permettra de profiter de toute l’élégance et de la profondeur offerte par ce très beau millésime.