Vins Chinon Domaine Lenoir - Les Roches - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Lenoir présente ici un Chinon Blanc d’une rareté notable, car l’appellation est surtout célèbre pour ses rouges. Cette cuvée Les Roches 2011 est un pur produit du terroir, élaborée à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la Loire, qui exprime avec subtilité la typicité de la Touraine. Issue d’un millésime marqué par un printemps chaud suivi d’un été frais et humide, ce vin demi-sec témoigne d’un équilibre délicat entre maturité du fruit et fraîcheur propre à la région. Les sols calcaires et argilo-siliceux de Chinon confèrent à ce blanc une tension minérale et une élégance aromatique notable, tandis qu’une vinification soignée en préserve le croquant, la pureté et une légère douceur.

Le vignoble de Chinon, situé sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un microclimat doux tempéré par l’influence océanique et la proximité des forêts. L’histoire viticole y est ancienne ; les moines au Moyen Âge y ont introduit le Chenin blanc et perfectionné la culture de la vigne. Les parcelles alluviales et les célèbres coteaux de tuffeau du domaine favorisent une expression singulière des vins blancs, alliant finesse et profondeur.

Ce Chinon blanc demi-sec dévoile une palette aromatique florale (aubépine, acacia) rehaussée de notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec une bouche ample, où la douceur subtile répond à une acidité vivifiante. Il trouvera un bel accord sur des poissons en sauce légèrement crémée, un sandre au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Des fromages régionaux à pâte molle comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine souligneront la fraîcheur du vin. Il accompagne également à merveille une cuisine asiatique raffinée, notamment un sushi de poisson blanc ou une volaille laquée.

Pour apprécier pleinement ce Chinon Blanc Les Roches 2011, servez-le entre 10 et 12°C. À cette température, il révèle toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse tout en conservant une belle vivacité. Une aération en carafe de 15 à 20 minutes soulignera encore davantage son élégance.