Vins Chinon Les Brisseaux - 2024

Avis Viniou

Le Chinon Les Brisseaux 2024 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Chinon AOC, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Il s’agit principalement d’un vin élaboré à partir du cépage cabernet franc, typique de la région, qui brille ici par sa vivacité, son fruité éclatant et sa finesse aromatique. Le millésime 2024, jeune et prometteur, laisse entrevoir une belle expression du terroir, avec des notes typiques de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, complétées par une légère pointe de violette et parfois une nuance végétale élégante. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, vise à préserver la pureté du fruit tout en maintenant la fraîcheur et la souplesse des tanins.

Chinon se situe sur la rive gauche de la Vienne, dans une région viticole à la longue tradition, façonnée par la douceur du climat ligérien et la diversité des sols, alternant graviers, argiles à silex et tuffeau calcaire. Ce patrimoine géologique confère aux vins leur structure, leur finesse et une belle persistance aromatique. La vallée de la Loire, réputée pour ses jardins et ses châteaux, demeure l’un des berceaux du cabernet franc, qui trouve à Chinon une expression très singulière, à la fois gourmande et aérienne. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen-Âge et bénéficie d’une reconnaissance constante pour la qualité de ses rouges légers et délicats.

Ce Chinon Les Brisseaux s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale ou des plats mettant en valeur sa fraîcheur. Essayez-le avec une rillette de Tours, un filet de sandre au beurre rouge ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes primeurs. Il fera également merveille avec des fromages typiquement ligériens comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour en apprécier toute la subtilité et l’éclat du fruit. Vous pouvez l’ouvrir dès à présent pour sa gourmandise, ou le garder encore deux à trois années pour qu’il gagne en complexité.