Vins Chinon - - 2024

Ce Chinon blanc 2024 est une cuvée qui mérite toute votre attention, car elle se distingue par sa rareté dans une appellation surtout connue pour ses rouges. Issu exclusivement du cépage Chenin blanc – appelé localement Pineau de la Loire – ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du millésime 2024. Les vignes, plantées sur des coteaux argilo-calcaires typiques de la Touraine, bénéficient d’une très belle exposition, qui permet au Chenin de développer une belle complexité aromatique. La vinification privilégie généralement des fermentations à basse température avec un élevage en cuves inox ou parfois en fûts pour certains lots, afin de préserver à la fois la droiture et l'éclat fruité du vin.

La région de Chinon, lovée sur les rives de la Vienne au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, avec l’influence fluviale qui adoucit les excès. Les sols, composés de tuffeau (craie tendre) et de graviers, favorisent un certain éclat minéral dans les vins blancs. Historiquement, Chinon est surtout associée à de grands vins rouges, mais les vignerons perpétuent la tradition des blancs avec un regain d’intérêt depuis quelques années, pour des vins ciselés, élégants et souvent portés vers une belle fraîcheur.

Ce Chinon blanc sec accompagnera à merveille des produits de la mer, tels qu’un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des huîtres de la côte Atlantique. Son profil vif et minéral s’harmonise avec des fromages locaux de chèvre comme le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une quiche aux poireaux ou des asperges de Touraine croquantes.

En dégustation, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de valoriser l’expression aromatique du Chenin blanc dans sa jeunesse. Un carafage léger peut être intéressant dans l’année qui suit la mise en bouteille, surtout si vous devinez de subtiles notes florales ou de fruits à chair blanche. Préférez des verres en tulipe pour concentrer les arômes et laissez-vous porter par la pureté de ce Chinon blanc.