Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Les Bremards" du Domaine Pascal Gasnier est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, récolté en 2018 dans la région de La Touraine, connue pour son excellence viticole. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, renommé pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité unique et une richesse aromatique. Les techniques de vinification utilisées par Pascal Gasnier, respectueuses de l'environnement, mettent en valeur la personnalité de chaque millésime, faisant de chaque bouteille une expérience singulière. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses hivers doux et étés frais, favorise une maturité lente des raisins, apportant des tanins souples et des arômes délicats au vin. Le domaine lui-même est apprécié pour son histoire et son engagement envers la qualité, consolidant sa réputation parmi les amateurs de vins raffinés.
Pour sublimer ce Chinon, accompagnez-le de plats qui mettent en valeur ses saveurs délicates. Les viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard se marient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Essayez également des plats régionaux comme le ragoût de poires tapées aux épices ou un fromage de chèvre affiné, une spécialité de la région, qui créent une harmonie gustative avec le Chinon. Les légumes rôtis et les champignons savoureux complètent admirablement bien les notes herbacées et légèrement poivrées du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la belle robe rubis du vin, puis découvrez son bouquet enivrant qui mêle fruits rouges mûrs et nuances florales. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, en laissant s’épanouir en bouche la richesse aromatique du Chinon.
