Vins Chinon Domaine de la Marinière - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Marinière 2023, élaborée dans l’appellation Chinon AOC, témoigne d’une rareté appréciée dans ce terroir principalement connu pour ses rouges : un vin blanc sec. Il est issu majoritairement du cépage Chenin blanc, le seul autorisé pour les blancs de Chinon, caractérisé par sa fraîcheur, sa vivacité et sa capacité à exprimer l’identité du sol. Le millésime 2023, marqué par un printemps tempéré et un été ensoleillé avec quelques épisodes pluvieux, a favorisé une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité naturelle, élément-clé du style ligérien. La vinification, généralement parcellaire et peu interventionniste à Chinon, met en valeur la pureté aromatique du Chenin : des notes de fleurs blanches, de fruits frais à chair blanche comme la poire ou la pomme, parfois agrémentées d’une touche minérale ou d’agrumes délicats.

La région de la Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, s’étend sur des sols variés mêlant tuffeau, argiles et graviers, auxquels le vignoble de Chinon doit sa diversité et son élégance. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Loire et de la Vienne, joue un rôle essentiel dans la préservation de la fraîcheur et dans la lente maturation des raisins. Chinon possède un patrimoine historique riche, immortalisé par Rabelais, et un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce Chinon blanc sec La Marinière 2023, pensez à des accords raffinés mais accessibles. Un plateau de fruits de mer (huîtres, palourdes, crevettes) mettra en valeur sa tension et sa vivacité. Le vin s’accordera aussi parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, un sandre au beurre blanc par exemple, spécialité ligérienne. Les fromages de chèvre frais, comme le Sainte-Maure de Touraine, seront aussi des compagnons de choix, l’acidité du vin soulignant la douceur lactée du fromage.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux blancs aromatiques. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant et de sa pureté, mais il pourra aussi gagner en complexité après 2 à 3 ans de garde. Prenez le temps de l’apprécier, il offre ainsi un beau voyage au cœur de la Loire.