Avis Viniou
Le vin blanc 2018 de Jean-François Quénard, bien que surprenant en Chinon majoritairement connu pour ses rouges, révèle une rareté intéressante à explorer. Ce millésime, sans cépage précisé, pourrait provenir de variétés comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon, courantes en Touraine. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise des vins élégants et expressifs. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique qui influence profondément le style de ses vins, et Chinon, situé en Touraine, se démarque par son patrimoine culturel riche. Jean-François Quénard est un domaine respecté pour son savoir-faire et sa passion du terroir, produisant des vins authentiques et fidèles à l'identité de la région.
Pour accompagner ce vin blanc, pensez à le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Un fromage de chèvre de la région, comme un Valençay, serait également un choix judicieux. En accord régional, un plat traditionnel comme un sandre au beurre blanc pourrait compléter les saveurs du vin et sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C après un bref carafage d'une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l’œil, observez sa robe, probablement pâle et brillante. Au nez, découvrez une palette aromatique qui pourrait osciller entre notes florales et fruitées. En bouche, profitez de sa structure et de sa vivacité, typiques des blancs de la Loire. Assurez-vous de savourer chaque étape pour apprécier pleinement ce vin atypique de Chinon.
