Vins Chinon Le Logis de la Boursière - 2024

Le Logis de la Boursière 2024 est un Chinon rouge typique, élaboré dans l’appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu essentiellement du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, qui confère au vin son profil aromatique unique et sa belle vivacité. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une intensité aromatique marquée, en raison des conditions climatiques favorables de la saison. La vinification dans cette zone privilégie souvent l’extraction modérée, afin de conserver la finesse et la délicatesse du Cabernet Franc, tout en mettant en valeur ses notes de fruits rouges, de violette et parfois de poivron doux. On peut également attendre de ce vin une belle trame tannique, souple, particulièrement plaisante dans la jeunesse de ce millésime.

La région de Chinon, située en Touraine sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence ligérienne. Les sols varient entre sable-gravier sur les terrasses et tuffeau (craie) sur les coteaux, offrant aux vins élégance, fraîcheur et complexité. Depuis le Moyen Âge, le vignoble de Chinon est réputé, notamment grâce à des figures comme Rabelais qui a fait l’éloge de ces vins. Cette riche histoire se retrouve encore aujourd’hui dans la typicité des vins produits.

Pour accompagner ce Chinon rouge, privilégiez des mets régionaux comme un filet de sandre au beurre rouge ou une terrine de canard au poivre vert. Ce vin s’accorde également très bien avec des rillons de Touraine ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les viandes blanches en sauce, les légumes grillés ou une belle assiette de fromages affinés de la Loire, tels que le Sainte-Maure ou le Valençay, mettront aussi en valeur son expression fruitée et sa fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce Chinon à une température de 14-16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Profitez d’un carafage rapide si le vin vous semble un peu fermé, afin d’apprécier pleinement sa finesse et sa vivacité. Ce millésime pourra être dégusté dès maintenant sur le fruit, mais gagnera aussi à être attendu quelques années pour développer plus de complexité.