Vins Chinon Les Chesnaies - Les Chenins de Marceau

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, issu de la cuvée Les Chenins de Marceau du domaine Les Chesnaies, dans l’appellation Chinon AOC, met à l’honneur le cépage Chenin Blanc, traditionnel dans cette partie de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, cette cuvée vise à exprimer la pureté et la vivacité du cépage, offrant une robe pâle, brillante, et un nez marqué par des arômes de fleurs blanches, de poire, parfois des touches de miel et d’agrumes. La vinification en sec révèle toute la fraîcheur et la minéralité du Chenin tout en gardant une belle structure en bouche, soutenue par une acidité naturelle qui prolonge la finale.

La région de Chinon, renommée avant tout pour ses rouges issus du Cabernet Franc, produit également d’excellents blancs lorsque le terroir s’y prête. Le sous-sol de tuffeau, ce calcaire tendre caractéristique du Val de Loire, joue un rôle essentiel dans la complexité et la tension des vins blancs. Huileux tout en gardant une trame acide, le Chenin trouve sur ces sols une expression de vivacité et d’élégance, portée par un climat tempéré, légèrement océanique, qui favorise la maturation lente et harmonieuse des raisins.

Ce Chinon blanc accompagnera à merveille des mets légers et raffinés. Il sera particulièrement séduisant en apéritif, sur des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des sashimis. Pour des saveurs plus régionales, on pourra l’associer à un crottin de Chavignol ou encore à des rillettes de poisson de Loire, voire une tarte fine aux légumes de saison. Sa vivacité s’équilibre élégamment avec la texture crémeuse et le goût délicat de ces plats.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un rafraîchissement léger permettra d’exalter son nez floral et son éclat minéral, particulièrement agréables lors d’une dégustation estivale ou en accompagnement d’un repas léger.