Vins Chinon Clo' - Sans Froufrou - 2022

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Sans Froufrou" 2022 du domaine Clo' incarne la vitalité du vignoble de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin rouge repose principalement sur le cépage Cabernet Franc, offrant fraîcheur et finesse. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, fruit d'un climat équilibré et d'un terroir argilo-calcaire riche en nuances et minéralité. La vinification minimaliste souligne ici l'authenticité du raisin, en respectant le caractère unique de la zone d'appellation Chinon. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, des sols variés et une riche tradition culturelle qui se reflètent dans ses vins distinctifs. Le Domaine Clo', avec son approche avant-gardiste et son profond respect pour la nature, a su se forger une belle réputation parmi les amateurs de vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je suggère de l'accompagner de plats qui sublimeront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Des charcuteries fines, comme le jambon de Bayonne, ou un fromage de chèvre frais révèleront ses arômes. Un plat régional comme le coq au vin de Chinon en ferait un compagnon idéal. Des légumineuses et légumes grillés peuvent également se marier harmonieusement, apportant une agréable douceur en bouche.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est bénéfique de le carafer pendant 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, où les saveurs de fruits se marient avec une structure élégante et une finale persistante.