Vins Chinon L'Arpenty - La Cuvée des Gaffeurs - 2020

La Cuvée des Gaffeurs 2020 du Château L’Arpenty en appellation Chinon est un vin rouge sec, typique de la Loire Centrale, élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur aromatique et la finesse de sa trame tannique, résultant d’une vinification précise qui respecte l’expression pure du fruit. Le terroir de Chinon, principalement composé de sols argilo-calcaires et de graviers en vallée, confère à ce vin équilibre, vivacité et des notes expressives de fruits rouges (framboise, cerise), rehaussées de nuances légèrement poivrées et végétales.

La région de la vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’Océan Atlantique et la douceur de la Loire, ce qui favorise une lente maturité des raisins et préserve la fraîcheur naturelle du vin. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, lorsque les moines contribuèrent à structurer le vignoble. Aujourd’hui, la région est réputée pour ses rouges gourmands et aromatiques, portés par le Cabernet Franc, mettant en valeur la diversité des sols et du microclimat local.

Pour l’accord mets-vin, la Cuvée des Gaffeurs 2020 s’associera à merveille avec une cuisine de bistrot généreuse : un filet de canard rôti, une terrine de gibier, ou une belle assiette de rillons de Touraine. Un plateau de fromages de chèvre frais, pour rappeler la tradition régionale (Sainte-Maure de Touraine par exemple), accentuera encore la vivacité du vin. Les plats légèrement épicés, comme un sauté de veau aux herbes fraîches, accompagneront aussi très bien sa structure subtile.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Chinon à une température comprise entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin peut se boire dès à présent mais saura également évoluer positivement en cave pendant encore quelques années.