Vins Chinon Le Logis de la Bouchardière - Les Clos - 2014

La cuvée Les Clos 2014 du Logis de la Bouchardière, issue de l’appellation Chinon en Vallée de la Loire, se présente comme un vin rouge sec, reflétant parfaitement le style de cette région réputée. En Chinon, la majorité des vins rouges sont élaborés à partir du cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation, même si la proportion exacte dans cette cuvée n’est pas précisée. Sur le plan aromatique, ce millésime 2014 exprime souvent des notes de fruits rouges mûrs—comme la cerise et la framboise—accompagnées de nuances végétales subtiles, parfois sur la violette, le sous-bois ou le poivron doux, évoluant vers des arômes plus tertiaires après quelques années de garde. La bouche est généralement fraîche, avec une structure tannique fine, caractéristique d'un millésime équilibré.

La région de Chinon, au cœur de la Touraine, se distingue par ses sols variés, mêlant graves, tuffeau et argile, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins locaux. Le climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire, favorise des maturités lentes et régulières, assurant ainsi une belle complexité aromatique et une fraîcheur préservée. Historiquement, la région de Chinon jouit d’une réputation ancienne, fréquemment associée à l’histoire des rois de France et de l’écrivain Rabelais, natif de la région et grand amateur de ses vins.

Pour accompagner ce Chinon rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou un rôti de porc aux pruneaux. Les spécialités régionales comme les rillons ou le fromage de chèvre demi-sec de Touraine, légèrement affinés, s’accordent parfaitement avec son fruité et sa fraîcheur. Sur des plats végétariens, une poêlée de champignons de Paris ou une ratatouille peuvent créer une belle harmonie.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute sa complexité et sa finesse, surtout après plusieurs années de garde. Ce Chinon 2014 s’apprécie dès à présent, mais peut aussi soutenir quelques années de vieillissement supplémentaire pour les amateurs de notes plus évoluées.