Vins Chinon Le Quesnay - Chinon - 2010

Le Chinon Le Quesnay 2010 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Chinon, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région de la Touraine. Cette cuvée 2010 se distingue par son élégance et sa capacité à exprimer les caractéristiques du terroir local, composé majoritairement de sols calcaires et argilo-graveleux. Si le cépage principal de Chinon est généralement le cabernet franc, il convient de rester prudent sur la dominance exacte du cépage pour cette cuvée, mais il s’agit très certainement d’un vin qui s’inscrit dans le registre des rouges fins, parfumés et structurés de la région. Après plus d’une décennie de garde, ce millésime a gagné en complexité, révélant souvent des arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois, parfois même de tabac blond et de cuir, tout en conservant une belle fraîcheur typique de la Loire.

La région de Chinon bénéficie d’un microclimat tempéré, influencé à la fois par la Loire et la Vienne. Le vignoble y puise son originalité dans la diversité des sols, qui confèrent aux vins profondeur et nuance. La tradition viticole y est ancienne, le vin de Chinon s’inscrivant dans le patrimoine gastronomique français depuis plusieurs siècles, apprécié autant à la table des rois que dans la cuisine paysanne locale.

Pour accompagner ce vin, rien de mieux que de s’inspirer des spécialités régionales : il se mariera à merveille avec un filet de sandre au beurre rouge, des rillons ou une terrine de campagne. Sa structure soyeuse et ses notes évoluées sublimeront également une côte d’agneau grillée, un veau braisé ou même un plateau de fromages affinés, notamment un Sainte-Maure de Touraine.

Je vous conseille d’ouvrir cette bouteille au moins une heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale comprise entre 15 et 17°C, pour mettre en valeur toute sa finesse et sa complexité aromatique.