Avis Viniou
Issu de la réputée appellation Chinon, le vin "Cuvée LES 3 QUARTIERS" 2013 du domaine Jourdan et Pichard est un rouge remarquable de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin reflète le caractère authentique de la Touraine. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et pluvieux, a favorisé la fraîcheur et l'acidité du raisin, offrant un vin structuré avec des notes de fruits rouges et des nuances herbacées. Le terroir de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires et gravelo-sablonneux, confère des arômes complexes et une belle minéralité. Le domaine Jourdan et Pichard, avec son savoir-faire transmis depuis des générations, est réputé pour sa production respectueuse de l'environnement et pour exprimer fidèlement le terroir de Chinon.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets comme une rôti de porc aux herbes, un magret de canard grillé ou des rillettes tourangelles. Les tanins souples du Chinon s'accorderont à merveille avec un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Sainte-Maure de Touraine, renforçant ainsi les traditions culinaires locales.
Pour apprécier pleinement ce Chinon 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, humez les senteurs de fruits rouges et d'épices avant d'en goûter une gorgée pour apprécier sa structure et sa finale légèrement épicée.
