Avis Viniou
Le vin "Cuvée les Chaineaux" 2016, produit par le Château lycce fondette, est un Chinon rouge qui saura envoûter les amateurs de vins de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour son climat tempéré idéal pour la culture de la vigne, avec des sols variés mêlant argile et calcaire. Le cépage prédominant, le Cabernet Franc, apporte fraîcheur et élégance à cette cuvée. Le millésime 2016 est reconnu pour avoir offert des conditions propices à une belle maturité des raisins. La Touraine, et notamment l'appellation Chinon, est célèbre pour ses vins souples et fruités. Le Château lycce fondette, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour sa finesse et son respect des traditions viticoles locales.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Chinon accompagnera parfaitement des plats tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, un coq au vin, ou encore un plateau de charcuteries, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples. Un choix régional comme un ragoût de chèvre façon tourangelle accentuera le caractère local et l'harmonie gustative de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins. Commencez par l'observation de sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longue finale, révélant la typicité élégante de son terroir.
