Vins Anjou Coteaux de la Loire Domaine du Fresche - Le Chalet - 2011

Avis Viniou

Le Domaine du Fresche nous propose ici une Cuvée Le Chalet 2011, un vin blanc issu de l'appellation Anjou Coteaux de la Loire, nichée dans le magnifique terroir de l’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin complexe provient principalement du chenin blanc, cépage emblématique de la région, offrant une belle acidité naturelle et une large palette aromatique. Le millésime 2011 est synonyme de finesse et d’élégance, marqué par des notes florales et fruitées caractéristiques. La Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, et bénéficie d’un climat tempéré, parfait pour la viticulture. Le Domaine du Fresche, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue une histoire riche et une réputation d’excellence.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins parfaits peuvent inclure des plats à base de poisson tels que le sandre au beurre blanc ou encore des fruits de mer comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Une assiette de fromages de chèvre locaux, notamment un Valençay ou un Crottin de Chavignol, mettra également en valeur la minéralité et la vivacité de ce vin. Pour une touche régionale, un poulet à l’Angevine, marié avec ses notes douces et épicées, s’harmonisera à merveille avec ce blanc.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la Cuvée Le Chalet 2011 à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et agrumes. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, en prenant le temps de savourer sa finale persistante et élégante.