Vins Anjou Coteaux de la Loire Vignoble Renouard - sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Renouard offre avec sa Cuvée Sauvignon 2023 un blanc sec émergent de l'Anjou Coteaux de la Loire, au cœur de la vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et variés. Ce vin, exclusivement à base de Sauvignon, bénéficie du millésime 2023 et illustre le terroir diversifié d'Anjou-Saumur avec ses sols argilo-calcaires. En l'absence de techniques de vinification particulières ou de certifications, il fait la part belle à l'authenticité et à la fraîcheur, deux marqueurs du style régional. Le climat océanique tempéré de la vallée, allié à un patrimoine viticole relevé de culture ancestrale, confère à ce vin ses caractéristiques florales et minérales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des poissons grillés tels que le bar ou la dorade, ainsi que des crustacés comme les huîtres ou les crevettes. Les saveurs délicates et citronnées de la cuisine asiatique, notamment le sushi et le sashimi, font aussi écho aux notes fraîches et herbacées de ce sauvignon. Pour une association régionale, envisagez un chèvre frais du Val de Loire, dont l'onctuosité et l'acidité s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline aux reflets vert pâle. À l'olfaction, appréciez ses arômes de buis, de citron et de bourgeon de cassis. En bouche, goûtez sa vivacité et sa longueur minérale. Ce vin s'apprécie particulièrement jeune, profitant au mieux de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.