Vins Anjou Villages Domaine Bablut - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bablut, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, nous présente un Anjou Villages Rouge 2019 issu de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par ses cépages dominants tels que le Cabernet Franc, révélant des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité, offre une belle structure tannique et une fraîcheur caractéristique du terroir argilo-calcaire régional. Le climat tempéré de la Loire, conjugué aux influences océaniques, confère à ce vin une élégance et une finesse propres aux vins de l'Anjou. Le Domaine Bablut, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorisant chaque millésime avec soin et passion.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui jouent sur la texture et les saveurs. Un filet de bœuf aux herbes ou un coq au vin rehausseront les nuances épicées du vin, créant une parfaite harmonie. Pour des accords régionaux, pensez aux rillettes d'Anjou ou à un gratin dauphinois pour souligner la rondeur et les tanins soyeux du vin. Ces choix culinaires permettent d'apprécier pleinement la palette aromatique du vin tout en rendant hommage à ses origines terroir.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour laisser s’épanouir ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez la robe rubis soutenue, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez la richesse du palais, marqué par une belle complexité et une finale persistante. Ces étapes vous dévoileront toute la profondeur et l'expression unique de cet Anjou Villages.