Vins Anjou Villages Domaine Des Trottières - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Trottières, situé en Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, produit un Anjou Villages 2020, un vin rouge sec qui met en valeur ce terroir exceptionnel. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation repose principalement sur les cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, offrant des notes de fruits rouges mûrs et des tanins souples. Le sol schisteux de la région confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles soulignent son élégance. Le Domaine Des Trottières jouit d'une réputation établie, avec une histoire riche en tradition et en savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti relèveront ses nuances épicées et son fruité. Les beignets de chèvre chaud, classiques de la région, se marieront merveilleusement, offrant une harmonie parfaite entre richesse et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement l'Anjou Villages 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet séduisant de fruits rouges et de notes épicées au nez. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui apportent une belle longueur.