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Avis Viniou
Le vin Anjou Villages rouge du Château situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région de l'Anjou-Saumur, est une appellation qui met en valeur la richesse de son terroir. Bien qu'il soit non millésimé, un Anjou Villages typique présente souvent des notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, complétées par des arômes épicés et une touche de réglisse, caractéristiques du cépage dominant, le Cabernet Franc. Les vins de cette appellation bénéficient d'un élevage permettant de révéler leurs tanins fins et d'apporter une belle structure en bouche.
La région de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de cette région sont variés, composés principalement de schistes et de tuffeau, ce qui confère aux vins une minéralité élégante. L'histoire viticole de l'Anjou est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification soigneusement préservée au fil des générations.
Pour accompagner ce vin rouge Anjou Villages, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard, sont des choix classiques. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux tels qu'un ragoût d'agneau aux légumes ou un délicieux fromage de chèvre affiné de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et pour adoucir les tanins. Une aération préalable en carafe pourra également permettre au vin de s'exprimer dans toute sa complexité.
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Vallée de la Loire Anjou Villages Château Non Millésimé