Avis Viniou
Le Domaine Roy René nous offre avec sa cuvée La Grande Roussellerie 2003 un vin rouge de l'appellation Anjou Villages, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, France. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des rouges de cette région, généralement composé majoritairement de Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2003 est mémorable pour sa chaleur, conférant aux vins une maturité fruitée intense et des tanins bien présents. Le terroir d'Anjou Villages bénéficie d'un sol argilo-calcaire, produisant des vins généreux et structurés. La vinification de cette cuvée reste traditionnelle, visant à préserver la typicité du terroir et l'expression variétale du cépage.
La Vallée de la Loire est connue pour sa diversité et les conditions variées de ses sous-régions. Le climat océanique tempéré d'Anjou-Saumur favorise la maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés, allant des schistes aux calcaires, offrent une palette aromatique riche et unique aux vins. Cette région viticole possède une longue histoire remontant au Moyen Âge, avec les monastères jouant un rôle clé dans le développement de la viticulture locale.
Pour mettre en valeur cette cuvée, envisagez des accords mets-vins classiques. Ce vin s'accordera admirablement avec des plats généreux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un canard à l'orange ou encore un ragoût de sanglier. Pour une note régionale, ne manquez pas de l'associer à un fromage de chèvre affinée, une spécialité de la Loire, comme le Cendré de Niort.
Pour la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le servir, il peut être intéressant de l'aérer légèrement en le carafant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Profitez de ce vin à la richesse unique, témoin du savoir-faire de la Vallée de la Loire.
