Vins Anjou Villages Domaine La Jerfaudrie - 2017

Le Domaine La Jerfaudrie signe ici un Anjou Villages 2017, un vin rouge qui s’inscrit dans la belle tradition de la Vallée de la Loire. Issu d’un millésime reconnu pour son équilibre et sa maturité, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et son profil aromatique généralement marqué par des notes intenses de fruits rouges et noirs, souvent accompagnées de nuances épicées et florales. L’Anjou Villages est réputé pour privilégier l’expression du terroir et l’élégance des vins. Même si l’assemblage exact n'est pas précisé, cette appellation met habituellement en avant le cabernet franc, cépage emblématique de la région, soit pur, soit associé au cabernet sauvignon, apportant structure et fraîcheur. Selon le travail du domaine et l'élevage, attendez-vous à une bouche souple, structurée, avec une trame tannique fine et une belle finale gourmande.

La région de l’Anjou-Saumur profite d’un climat tempéré océanique, propice à une lente maturation des raisins, favorisant finesse et complexité aromatique. Les sols varient entre schistes, grès et calcaires, donnant aux vins une expression singulière, souvent empreinte de minéralité. Cette diversité géologique contribue largement à la renommée de cette région viticole dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, marquée par le développement de nombreux domaines familiaux et l’émergence de cuvées d’excellence.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de terroir en harmonie avec sa structure et sa fraîcheur : une épaule d’agneau confite aux herbes, un rôti de veau sauce forestière ou encore un ragout de lentilles aux saucisses artisanales. Les fromages locaux comme le curé nantais ou un chèvre affiné s’accordent aussi parfaitement.

Servez ce vin idéalement entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’exprimer pleinement son bouquet et ses tanins soyeux. Il s’appréciera aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde, pour les amateurs de maturité.