Vins Anjou Villages Le Fief Noir Anjou-Villages Le Rêveur - 2018

Avis Viniou

Le Fief Noir Anjou-Villages Le Rêveur 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Anjou-Villages AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin d’assemblage rouge est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, parfois associé à une petite proportion de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques idéales pour une maturation optimale, conférant au vin des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et une jolie structure tannique. Les vinifications en rouge dans cette appellation mettent l’accent sur l’extraction de fruit et de matière, tout en respectant l’équilibre et la fraîcheur apportés par le terroir.

La région de l’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, est caractérisée par une mosaïque de sols, mêlant schistes, tuffeau, argile et graviers, qui permettent aux cépages rouges de s’exprimer avec finesse et caractére. Le climat océanique tempéré, avec ses influences douces, favorise une maturation lente et progressive du raisin, essentielle à la production de rouges souples, équilibrés mais structurés. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et la réputation de ses vins rouges n’a eu de cesse de croître, notamment grâce à des vignerons dynamiques tels que ceux du Fief Noir, engagés dans un travail respectueux du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, une belle pièce de bœuf charolaise, du magret de canard aux épices douces, mais aussi des plats régionaux comme le fameux rillauds ou une joue de porc braisée à l’angevine. Les fromages de caractère à pâte pressée, comme le curé nantais ou l’écorce de sapin, sauront également sublimer sa trame épicée et fruitée.

Je vous recommande de déguster ce Le Rêveur 2018 à une température de 16-17°C après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin, déjà agréable à ce stade, pourra encore vieillir quelques années en cave et révéler une complexité supplémentaire.