Vins Anjou Villages Elégance - 2020

Avis Viniou

Le Château Élégance 2020 Anjou Villages est un vin rouge issu de l’appellation Anjou Villages AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, caractérisé par une météo particulièrement clémente et des vendanges précoces, offre des vins d'une grande maturité aromatique, tout en conservant une belle fraîcheur. Les raisins profitent ici de la diversité des sols – schistes, grès et argiles – typiques de l’Anjou, qui procurent au vin une belle structure et une finesse élégante. La vinification en cuves permet de préserver le fruit tout en offrant une extraction douce des tanins, apportant profondeur et équilibre à l’ensemble.

La région d’Anjou-Saumur est réputée pour sa mosaïque de terroirs et la douceur de son climat océanique tempéré. Les alternances de journées chaudes et de nuits plus fraîches favorisent une lente maturation du raisin, propice au développement d’arômes complexes. L’histoire viticole, riche et ancienne, s’inscrit pleinement dans la tradition ligérienne, où la simplicité élégante et la diversité des crus font la réputation de la Loire. Les vins rouges d’Anjou Villages se distinguent par leur fruité croquant, leur trame tannique souple, et des notes typiques de fruits rouges, d’épices douces, parfois de violette et de sous-bois.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte sauce échalote. Les fromages de caractère, tels que le Saint-Nectaire ou le Livarot, formeront de beaux accords. Pour jouer la carte régionale, associez-le à un rillaud d’Anjou, à une terrine de campagne ou à un pavé de bœuf accompagné de mogettes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Élégance 2020 à une température comprise entre 15 et 17°C. Il s’appréciera dès maintenant après une légère aération, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.