Vins Anjou Villages Domaine Brizé - Clos Médecin - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Brizé signe avec la cuvée Clos Médecin 2016 un Anjou Villages AOC rouge élaboré principalement à partir de cabernet franc, parfois accompagné d’une petite proportion de cabernet sauvignon. Ce millésime 2016, marqué par une météo contrastée mais favorable à la maturation lente des raisins, offre une belle concentration aromatique. Le terroir, composé de schistes et de grès typiques de l’Anjou, confère à ce vin une structure soyeuse et une minéralité rafraîchissante. Après une vinification traditionnelle avec égrappage et macération adaptée, le vin bénéficie d’une élevage qui arrondit les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit. À la dégustation, il séduit par un bouquet de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, relevé de notes poivrées et florales. Sa bouche révèle une belle matière, souple, portée par une acidité équilibrée et une finale élégante légèrement épicée.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols variés où le schiste domine, favorisant l’expression du cabernet franc. Le climat tempéré, influencé par la Loire, offre des conditions optimales pour la viticulture : alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, propices à la conservation de l’acidité naturelle des raisins. Ancrée dans une histoire viticole pluriséculaire, l’appellation Anjou Villages est reconnue pour ses rouges de caractère, équilibrés entre fraîcheur et puissance.

Ce vin s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf. Il sublimera également des plats locaux comme le ragoût d’agneau aux herbes, un filet de chevreuil sauce grand veneur ou un gratin d’andouillette à l’angevine. Pour une touche fromagère régionale, optez pour un Sainte-Maure de Touraine affiné.

Servez ce Clos Médecin 2016 à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin s’apprécie dès maintenant, mais pourra encore évoluer gracieusement en cave pendant quelques années.