Vins Anjou Villages Mâcon-Charnay Vielles Vignes - 2007

Le Mâcon-Charnay Vieilles Vignes 2007 que vous possédez suscite l’intérêt, cependant, une petite confusion existe dans son identification : le nom de « Mâcon-Charnay » renvoie traditionnellement à une appellation bourguignonne, tandis que votre fiche mentionne l’Anjou Villages AOC, associée à la Vallée de la Loire, généralement pour des rouges. Cela dit, concentrons-nous sur l’Anjou blanc d’un millésime 2007, récolté sur de vieilles vignes, une indication d’authenticité et de profondeur. Le cépage roi de l’Anjou pour les blancs est le chenin, qui s’exprime pleinement sur les sols schisteux et calcaires de la région. Le millésime 2007, à maturité aujourd’hui, offre typiquement une belle complexité avec des notes d’amande, de coing, d’acacia et parfois une touche minérale évoquant la pierre à fusil. La vinification, souvent en cuve inox ou parfois partiellement en fût, conserve fraîcheur et tension tout en permettant au vin de gagner en texture avec l’âge.

L’Anjou-Saumur s’étend de la confluence de la Loire et du Layon jusqu’aux abords de Saumur. Le climat y est doux mais tempéré par l’influence atlantique, favorisant des maturités lentes propices au chenin blanc. Les sols, mosaïque de schistes, de calcaires et de sables, expliquent la grande diversité de styles. Historiquement, cette zone produit des blancs vifs, tendus, capables de vieillir admirablement, et des rouges à base de cabernet franc.

Ce vin sec, à la fois ample et ciselé, accompagne merveilleusement les poissons en beurre blanc, une spécialité ligérienne. Il sublimera également des fruits de mer, une volaille rôtie à la crème ou un sandre au beurre blanc. Pour une expérience plus régionale, tentez-le avec des rillauds d’Anjou ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique, riche et élégante. Un joli moment en perspective, d’autant plus que les chenins arrivés à maturité offrent une complexité rare.