Vins Anjou Villages Domaine L'ELU MAGELLAN - 2015

Avis Viniou

Le Domaine L'Élu Magellan 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Anjou Villages AOC, au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la diversité de ses rouges. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon, selon l'assemblage caractéristique de l’appellation. Le millésime 2015 se distingue dans la région par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité, ce qui confère au vin une belle concentration, des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces et parfois une touche de violette. La vinification menée par le domaine privilégie souvent une extraction douce et un élevage soigné, permettant au vin de conserver fraîcheur et élégance tout en développant des tanins fondus avec les années.

Le vignoble d’Anjou-Saumur se développe sur des sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent au Cabernet Franc une expression complexe et nuancée. Le climat tempéré, apporté par la Loire et ses affluents, favorise la lente maturation du raisin, donnant des vins à la trame élégante et au potentiel de garde intéressant. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et s'est enrichie au fil des siècles grâce à une exigence constante de qualité, plaçant les rouges d’Anjou Villages parmi les plus estimés du Val de Loire.

Un Anjou Villages de ce profil accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte aux échalotes ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages affinés de la région, notamment un vieux Cantal ou un curé Nantais, mettront également en valeur ses notes épicées et sa structure élégante. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec une matelote d’anguilles ou, plus simplement, une belle terrine de rillauds angevins.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce millésime 2015, servez-le entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Une aération d'une heure en carafe offrira une expérience de dégustation optimale, révélant toute la richesse d’un grand vin d’Anjou Villages.