Vins Anjou Villages Domaine de la Gerfaudrie - Le Roc - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Gerfaudrie nous propose avec sa "Cuvée Le Roc" de 2021 un vin rouge issu de l'appellation Anjou Villages, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin reflète un mariage harmonieux de cépages typiques de la région, potentiellement dominés par le Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et sa finesse, profite du riche terroir argilo-calcaire d’Anjou qui confère aux vins une structure et une minéralité distinctes. La région est influencée par un climat tempéré océanique, favorable à une belle maturité des raisins. Le Domaine de la Gerfaudrie est réputé pour sa tradition viticole authentique, enrichie par une histoire familiale ancrée dans le respect des pratiques ancestrales.

Pour sublimer la "Cuvée Le Roc", optez pour des accords classiques comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes. Les plats régionaux, tels que le ragoût d'agneau à la mintche, mettraient également en valeur les notes fruitées et épicées du vin. La richesse tannique et l'élégance de ce vin se marient aussi harmonieusement avec un plateau de fromages affinés, notamment un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez ses arômes riches en fruits rouges et épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avant de terminer sur une note persistante et élégante.