Vins Anjou Villages Château Plaisance - 2020

Avis Viniou

Le Château Plaisance 2020, en appellation Anjou Villages AOC, incarne l’élégance des rouges ligériens. Issu majoritairement du cépage cabernet franc, il peut être assemblé à une touche de cabernet sauvignon, typique de l’appellation. Le millésime 2020, particulièrement réussi dans la Loire, a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, favorisant la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Sur ces terres argilo-calcaires et parfois schisteuses du Maine-et-Loire, les vignes expriment une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, de poivre fin et parfois des accents floraux. La vinification est souvent menée en cuves pour préserver le fruit, avec un élevage mesuré permettant d’apporter de la rondeur sans dominer l’ensemble.

La région de l’Anjou-Saumur est réputée pour sa mosaïque de sols et ses influences océaniques tempérées, qui maintiennent de belles acidités naturelles et confèrent aux vins une fraîcheur rare. Le vignoble, historiquement prospère dès le Moyen-Âge grâce à son emplacement sur la Loire, a su perpétuer un savoir-faire autour des cabernets, produisant des vins aussi bien étoffés qu’élégants.

Ce vin trouvera de magnifiques accords avec des mets de caractère, sans excès de puissance. Pensez à des viandes grillées comme un carré d’agneau, un magret de canard rôti ou une entrecôte sauce échalote. Pour un accord régional, osez un gigot d’agneau aux mogettes ou une terrine d’Anjou. Les fromages à pâte tendre comme le curé nantais ou le port-salut mettront également en valeur sa trame fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une demi-heure si le vin est encore jeune. Ce soin mettra en valeur sa structure souple et son bouquet expressif, pour une expérience authentique de la Loire rouge.