Vins Anjou Villages Domaine La Douquairie - Cuvée Gaulin - 2023

Le Domaine La Douquairie signe avec la cuvée Gaulin 2023 un Anjou Villages tout en charme, fidèle à l’esprit des rouges de cette appellation du Val de Loire. Bien que les informations sur l’assemblage exact soient incertaines, les rouges d’Anjou Villages sont traditionnellement élaborés principalement à partir de cabernet franc, parfois complété de cabernet sauvignon, offrant des vins au profil fruité, structurés et gourmands. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt tempérée, devrait donner des vins juteux, à la fois frais et expressifs. Après des vendanges précises et un élevage attentif, on attend de cette cuvée des arômes de fruits rouges et noirs, des notes d’épices douces et une structure fine, typique de l’appellation, sans excès de puissance.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputé pour la diversité de ses sols schisteux, tuffeaux et argilo-calcaires. Ce sous-sol apporte minéralité et fraîcheur aux vins, tandis que le climat océanique tempère les excès, favorisant des maturités lentes et équilibrées. Historiquement, la région a su valoriser ses vins rouges élégants, autrefois méconnus, qui séduisent aujourd’hui par leur combinaison d’intensité fruitée et de buvabilité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un filet mignon au poivre ou un agneau aux herbes. Les charcuteries fines, les fromages à pâte molle et certains plats régionaux, comme une galette de rillauds d’Anjou, seront également de belles alliances.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin autour de 15-16°C, afin de profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique et de sa structure souple. Un léger carafage peut valoriser sa jeunesse et libérer tout son fruit. C’est un vin à savourer dès à présent, mais un court passage en cave peut aussi affiner sa complexité.