Vins Anjou Villages Les Roches - 2017

Le vin Les Roches 2017, issu de l’appellation Anjou Villages, se présente dans une belle robe rouge, caractéristique des crus de cette partie de la Vallée de la Loire. Cette appellation est surtout réputée pour ses vins rouges élaborés à partir de cépages traditionnels comme le cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon, mais il convient de rester prudent quant à la composition exacte si elle n’est pas précisée sur l’étiquette. En général, les vins d’Anjou Villages offrent un profil fruité, avec des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de délicates notes épicées et parfois légèrement végétales, typiques de ce terroir. Le millésime 2017 a connu dans la région un climat plutôt clément, donnant naissance à des vins d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification met souvent l’accent sur la préservation du fruit et sur l’expression du terroir unique d’Anjou, favorisant des cuvaisons modérées, parfois suivies d’un élevage en cuve ou en fût selon les choix du domaine.

L’Anjou Villages s’étend sur des sols variés, principalement schisteux et argilo-calcaires, qui contribuent à la structure et à l’élégance des vins rouges de la région. La Vallée de la Loire, et plus particulièrement le secteur d’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur de la Loire qui adoucit les variations de température. Historiquement, cette région est un des hauts lieux de la viticulture française, réputée pour sa diversité de styles et sa capacité à produire aussi bien de grands blancs moelleux que des rouges souples et gourmands.

Pour sublimer le style de ce vin, on l’associera volontiers à des plats de caractère mais qui ne dominent pas sa finesse. Un filet de canard aux airelles, une pintade rôtie ou encore un carré d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement à sa structure et à sa fraîcheur. Les produits régionaux tels que les rillauds d’Anjou ou le sandre au beurre rouge sont également d’excellents compagnons pour savourer pleinement ce rouge ligérien.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C afin d’en préserver la fraîcheur tout en permettant aux arômes de s’épanouir. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra être bénéfique si vous souhaitez révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée 2017.