Avis Viniou
Le Château Brissac Anjou Villages Brissac Cuvée Virtute Tempore 2017 est un vin rouge somptueux de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin, à la robe profonde et séduisante, est issu de cépages de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, typiques de l'appellation Anjou Villages Brissac. Le millésime 2017, marqué par une saison de croissance chaude et ensoleillée, a produit des vins particulièrement équilibrés, avec une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le sol argilo-calcaire de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin sa finesse et son élégance. Le Château Brissac, fort de plusieurs siècles d'histoire, jouit d'une réputation d'excellence en œnologie, créant des vins riches en caractère qui reflètent parfaitement le terroir unique de cette sous-région.
Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard sauce au poivre qui souligneront ses arômes épicés et ses tanins souples. Pour un accord régional, une traditionnelle terrine d'Anjou serait idéale, permettant au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, complètent également à merveille les notes terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, cela permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes. Un carafage d'une heure lui permettra de libérer progressivement ses notes fruitées et épicées. Avant de déguster, admirez sa belle robe rubis aux reflets violacés. Au nez, profitez des arômes enivrants de cassis, de mûre, de cuir et de poivre. En bouche, attendez-vous à une belle harmonie entre fraîcheur et structure tannique, garantissant une finale persistante et élégante.
