Vins Anjou Villages Brissac Château La Varière - 2016

Avis Viniou

Le Château La Varière 2016, un vin de l'appellation Anjou Villages Brissac AOC, est un élégant représentant des rouges de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon pour apporter complexité et structure. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité des raisins, apportant au vin des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, complétés par des notes épicées et une légère touche de sous-bois grâce à une vinification soignée qui respecte l'équilibre entre le fruit et les tanins.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou-Saumur, est reconnue pour ses sols variés composés d'ardoise, de schiste et de tuffeau, qui contribuent à la diversité et à la richesse des vins régionaux. Le climat est océanique, offrant des conditions idéales pour la viticulture avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches favorisant la maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de l'Anjou remonte à plusieurs siècles, ayant prospéré grâce à la proximité de la Loire pour le transport des vins.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats régionaux comme un filet de canard aux cèpes ou un agneau de pré-salé aux herbes. Les fromages locaux, tels que le crottin de Chavignol affiné, feront également de savoureux accords. Sa structure et sa complexité aromatique se marient bien avec des mets qui pourront équilibrer ses tanins et son fruité.

Pour apprécier pleinement le Château La Varière 2016, servez-le à une température entre 16 et 18°C. L'aération du vin, en le carafant une heure avant le service, permettra aux arômes de se libérer et de gagner en expressivité, offrant une dégustation raffinée et mémorable.