Vins Anjou Villages Brissac Domaine Dittière - Clos de la Grouas - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Dittière propose ici une belle représentation de l'Anjou Villages Brissac AOC avec sa cuvée Clos de la Grouas 2017. Ce vin rouge est issu principalement de cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, typiques de la région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité fruitée et sa structure élégante, résultat d'une année viticole marquée par des conditions climatiques idéales. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Anjou Villages Brissac apportent au vin une belle minéralité et une fraîcheur agréable, tandis que la vinification en cuves permet de conserver toute la richesse aromatique du fruit.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, est connue pour sa grande diversité de terroirs et de microclimats, favorisant une large gamme de vins. Le climat tempéré est influencé par la proximité de l'océan Atlantique et permet une maturation lente et progressive des raisins, garantissant ainsi l'équilibre et la finesse caractéristiques des vins de cette région. L'Anjou Villages Brissac a été reconnue comme appellation en 1998 et est notamment réputée pour ses vins rouges structurés et équilibrés.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur la richesse et la finesse du vin. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti accompagné d'herbes de Provence ou encore un plateau de fromages de caractère comme le Livarot ou le Pont-l'Évêque s'accorderont à merveille. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une poêlée d'anguilles ou le boudin noir, peuvent également faire ressortir toute la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Domaine Dittière Cuvée Clos de la Grouas 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer tous ses arômes.