Vins Anjou Villages Brissac Didier Delaunay - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge d’Anjou Villages Brissac 2016 signé Didier Delaunay est le reflet d’un terroir emblématique de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon, il exprime la richesse et la souplesse caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2016, généreux en maturité, offre une belle concentration aromatique. Elevé en cuve ou en fût selon les pratiques de la propriété, ce vin développe une robe grenat profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse et de subtiles notes épicées. En bouche, sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa fraîcheur remarquable laissent place à une jolie persistance, typique des grands rouges ligériens.

La sous-région Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour amadouer le Cabernet Franc sur les coteaux exposés sud. Les sols de schistes, grès et, par endroits, de tuffeau, participent à la complexité et à l’élégance des vins produits. Brissac, réputé le cru le plus méridional d’Anjou, profite d’une douceur climatique et d’une belle amplitude thermique, offrant aux vins un équilibre entre maturité et fraîcheur, tout en perpétuant un savoir-faire viticole hérité de plusieurs siècles.

Ce vin d’Anjou Villages Brissac s’accordera parfaitement avec des viandes rôties ou grillées comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore une joue de bœuf confite. Il accompagnera également des fromages affinés de la région, type curé nantais ou tomme de chèvre, et se mariera à merveille avec des plats traditionnels comme l’agneau de pré-salé ou la fameuse quiche angevine.

Pour apprécier toute sa richesse, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. À parfaite maturité aujourd’hui, il peut encore évoluer favorablement en cave quelques années.