Vins Anjou Villages Brissac Domaine Montgilet - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Montgilet signe avec son Anjou Villages Brissac 2018 un vin rouge de caractère, issu exclusivement du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec une touche de Cabernet Sauvignon, reflet du savoir-faire angevin. Ce millésime 2018 bénéficie d’un climat généreux ; après un été chaud et sec, la vendange a produit des raisins particulièrement mûrs, favorisant la concentration aromatique et la rondeur des tanins. Le terroir argilo-schisteux de Brissac confère à ce vin une belle profondeur et une signature minérale. La vinification est traditionnelle, avec macération longue afin d’extraire couleur, matière et complexité, puis un élevage en cuve ou en fût permettant d’harmoniser l’ensemble.

L’Anjou-Saumur, et plus particulièrement l’appellation Anjou Villages Brissac, se situe dans la partie centrale de la Vallée de la Loire. Riche d’une longue histoire viticole, la région bénéficie d’un climat doux, dit océanique, qui tempère les excès de chaleur en été et de froid en hiver. Les sols y sont variés, mais à Brissac, l’alternance d’argile et de schiste offre un support idéal pour le Cabernet Franc, donnant des vins colorés, structurés, et aptes à une belle garde. La Loire, fleuve majestueux, contribue par ses brumes et sa douceur à la régularité des maturations et à l’expression aromatique des vins.

Pour les accords mets-vins, ce rouge structuré se révèle idéal sur une viande rouge grillée ou rôtie, un carré d’agneau, un magret de canard aux airelles ou une côte de bœuf maturée. Les plats régionaux comme la fameuse fouée d’Anjou garnie de rillauds, ou un sandre au beurre rouge, s’accordent bien à sa structure. Côté fromages, privilégiez un tomme de brebis affinée ou un chèvre demi-sec de la Loire.

Servez le Domaine Montgilet Anjou Villages Brissac 2018 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, dans des verres à vin rouge, après une aération de 30 minutes pour révéler tout son bouquet de fruits noirs, d’épices douces et sa discrète pointe florale. Ce vin présente un potentiel de garde de 5 à 8 ans, offrant alors des notes plus évoluées, sous-bois et réglisse.