Vins Anjou Villages Brissac Rocca Nigra - 2016

Le Rocca Nigra 2016, issu de l’appellation Anjou Villages Brissac, se présente comme un vin rouge sec représentatif du style traditionnel de la Vallée de la Loire. Ce cru révèle une belle maturité dans le verre, le millésime 2016 ayant été marqué par une météorologie clémente à l’époque des vendanges. L’appellation Anjou Villages Brissac est réputée pour ses vins rouges charpentés et colorés, élaborés majoritairement – mais pas exclusivement – à partir de cépages tels que le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, même si la composition exacte peut varier d’un producteur à l’autre. On retrouve généralement dans ces vins des arômes invitant à la découverte : fruits noirs (cassis, mûre), touches florales, notes épicées et parfois une subtile pointe de réglisse ou de sous-bois avec l’évolution.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, propice à une maturation progressive des raisins. Les sols sont variés, souvent constitués de schistes, de sable et de tuffeau, conférant élégance et typicité aux vins rouges du secteur. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Moyen Âge, la région ayant su préserver, au fil des siècles, une belle diversité de styles et une renommée pour la qualité de ses vins rouges tout comme ses blancs.

Ce vin accompagnera avec bonheur des mets généreux et savoureux. Pensez par exemple à une belle côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes, ou encore un canard aux cerises. Les fromages affinés de la région, tels que le curé nantais ou un bon chèvre, sauront également magnifier ses saveurs. Pour jouer pleinement la carte locale, servez-le avec un plat traditionnel angevin comme un rillaud ou une poêlée de champignons.

Pour révéler l’élégance et la complexité aromatique du Rocca Nigra 2016, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de mieux exprimer sa palette et d’arrondir les éventuels tanins encore présents après quelques années de garde.