Vins Côte-roannaise François Lasseigne - Cuvée Laurine - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Laurine 2023 du Château François Lasseigne est un vin rouge provenant de la Côte-roannaise, une appellation nichée dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Ce millésime est représentatif de son terroir, connu pour ses sols granitiques et un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, la région est réputée pour ses vins à base de Gamay, offrant souvent des arômes fruités et épicés. L’attention artisanale portée à la vinification contribue à l’intensité aromatique et à la texture soyeuse de ce vin. Le château François Lasseigne, avec son histoire riche et sa réputation bien établie dans la région, assure une qualité constante à chaque millésime.

Pour valoriser la Cuvée Laurine 2023, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard rôti ou d'un coq au vin, des plats dont les saveurs robustes se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages régionaux comme le Saint-Nectaire ou la Fourme de Montbrison seraient également d'excellents choix pour souligner les nuances subtiles du vin tout en respectant son origine géographique et culturelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes et de révéler sa complexité. En commençant par observer sa robe, un rouge rubis lumineux, poursuivez par une inhalation profonde pour capter les arômes de fruits rouges et d’épices. Au palais, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce rituel de dégustation maximisera le plaisir offert par cette création viticole.