Vins Côte-roannaise Sérol Chez Coste Côte Roannaise - 2020

Avis Viniou

Le Sérol Chez Coste Côte Roannaise 2020 est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Produit dans l'appellation Côte-roannaise, ce vin est issu principalement du cépage Gamay, qui exprime ici toute sa fraîcheur et son fruité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des pluies modérées, permettant d'obtenir une belle concentration aromatique. Le terroir granitique de la Côte-roannaise confère à ce vin une minéralité et une vivacité caractéristiques. Le domaine Sérol est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses, mettant l'accent sur la fermentation naturelle et un élevage en fût qui sublime la pureté du fruit tout en ajoutant une touche épicée. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses contrastes climatiques, influencés par l'Atlantique et la continentalité, offrant ainsi une grande diversité de styles de vins. La Côte-roannaise, bien que moins connue, bénéficie d'une tradition viticole où le savoir-faire local se transmet de génération en génération.

Pour profiter des saveurs du Sérol Chez Coste Côte Roannaise 2020, optez pour des accords mets-vins qui magnifieront son profil aromatique. Ses notes fruitées et épicées se marient parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un steak tartare ou une belle charcuterie régionale. Les cuisines locales telles qu'une tarte du Forez ou une saucisse de Lyon grillée accentueront également l'harmonie des saveurs. Pensez aussi à des accords avec des plats à base de légumes, tels qu'une ratatouille, qui mettront en avant la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Sérol Chez Coste Côte Roannaise 2020 à une température de 14 à 16°C, qui révèlera sa complexité aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes facilitera l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer en bouche l'équilibre entre fruité et acidité. Enfin, laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante.